Il presente progetto nasce dalla necessità di far fronte alle esigenze del turista del terzo millennio che, oltre alla sicurezza dei luoghi, mira alla conoscenza dell’enogastronomia tradizionale degli stessi.
Dal connubio tra queste esigenze e il crescente avvicinarsi del turista alle realtà dei B&B, quali strutture in grado di fornire un’ospitalità legata alle tradizioni della famiglia e del territorio, e pertanto uniche nel settore, nasce e si introduce per la prima volta l’idea di diffondere, attraverso questa rete, la cultura del “mangiar sano – mangiar mediterraneo” attraverso la creazione di un prodotto editoriale innovativo “Agend@Azzurra” che trova immediata diffusione con la realizzazione di un portale ad esso dedicato - www.agendazzurrasicilia.it e www.agendazzurrasicilia.com – che esalti le qualità del pescato di Sicilia con le migliori ricette gastronomiche suggerite da chef siciliani affermati nel settore.
Caratteristica ultima del progetto è che le ricette avranno ad oggetto “pesce povero”, e quindi alla portata di tutti, arricchendo la cultura personale, di chiunque si avvicini ad esso, circa le proprietà organolettiche e nutrizionali dei prodotti ittici siciliani.
Tutto questo, di sicuro, andrà a riflettersi dal punto di vista economico con un allargamento del mercato di consumo, privilegiando il pesce fresco a quello surgelato ed in particolare le specie meno apprezzate (come il pesce azzurro) di cui i nostri mari sono ricchi, giungendo oltre i confini della nostra bella Isola.
Per la realizzazione del progetto hanno dato piena adesione e disponibilità partners d’eccellenza del mondo scientifico e tecnologico, della gastronomia e delle imprese ittiche che, con la regia dell’Associazione Regionale AREBBA, hanno condiviso e soprattutto hanno creduto alle finalità del suddetto prodotto editoriale.

 

 

 

Il progetto realizzato consiste nella creazione di una “agenda multimedia interattiva” dal titolo “Agend@ Azzurra” che oltre a scadenzare le settimane dell’anno, al suo interno è possibile ritrovare n. 54 ricette suggerite dai migliori chef siciliani, una per settimana, contenente, oltre gli ingredienti e le tecniche per realizzare le stesse, le immagini sia dei luoghi di pesca, di sbarco, dei mercati dei prodotti pescati, del piatto definitivo e una foto dello chef proponente, il tutto contornato da una raffinata grafica.
Il capitolo introduttivo sarà dedicato alla “Storia dei popoli del Mediterraneo e delle loro abitudini alimentari” per dare particolare enfasi, come da sempre questi popoli abbiano adottato uno stile di vita fondato sul mangiar sano.
L’Agenda@ ha tra i suoi obiettivi quello di contribuire a incentivare il consumo di pesce fresco rispetto a quello surgelato o proveniente dai mercati nordici, trasmettere e, soprattutto, consolidare elementi della cultura gastronomica siciliana che si è affermata nel mondo all’interno della ormai famosa dieta mediterranea.
Con questo progetto si mira a cambiare l’immaginario comune di Pesca, associata dai più al singolo pescatore, oggi al contrario si può parlare di pesca responsabile, innovazione, ricerca, qualità del prodotto e politiche di filiera.
La principale esigenza che si vuole soddisfare è la promozione e la valorizzazione della produzione ittica ottenuta con metodi rispettosi dell’ambiente e di una politica che tenda alla qualità del prodotto e del processo, alla sua certificazione, tracciabilità e ad una maggiore conoscenza di quelle che sono le caratteristiche organolettiche sia del prodotto fresco che di quello lavorato e trasformato.
L’ideazione del pregiato prodotto multimediale è il risultato della collaborazione con i partner coinvolti, i quali hanno dato un prezioso contributo in termini tecnico – scientifici, ognuno per il proprio settore di appartenenza.
Chiunque voglia visionare l’agend@azzura potrà farlo accedendo direttamente al sito internet – www.agendazzurra.it -, appositamente creato, o attraverso il banner creato sulla home page del portale dell’associazione regionale, ideatrice dello stesso progetto Arebba Sicilia - www.arebbasicilia.it -.
All’interno sarà possibile consultare e/o scaricare in qualsiasi momento e luogo le ricette settimanali inserite, garantendo così, al prodotto editoriale, anche, una promozione a carattere internazionale permanente.
Attraverso l’iniziativa della pubblicazione del libro “Agend@Azzurra” e la campagna promozionale attraverso i due portali (www.agendazzura.it e www.arebbasicilia.it) si intende raggiungere il variegato mondo delle famiglie che gestiscono i B&B in Sicilia e dei loro ospiti.
Giova ricordare che la scelta del fruitore turista di un B&B si caratterizza per l’uso, al 95%, di internet. Questo è il punto di fuga che fa del progetto multimediale “Agend@Azzurra” un potente e indiscutibile canale di comunicazione rivolto a tutte le categorie sociali siciliane, italiane ed internazionali, in sintonia con i trend di crescita che contraddistinguono il comparto dei B&B in netta crescita, con valori a due cifre dell’intero settore del TURISMO.
Di tale fenomeno AREBBA ne è attento studioso e, per tutto ciò, ha creduto e crede sempre di più al progetto di comunicazione che ha posto in essere a favore del mondo della Pesca e del mare.
Un grazie a tutti gli associati e all’Amministrazione Regionale che ha appoggiato e finanziato l’iniziativa.

Il Presidente
(Arch. Domenico Targia)